المقادير :
5 حبات بيض
20 سل حليب
400 غ سميد رقيق
200 غ سكر
كيسان خمارة كيماوية
قشور حبة ليمونة
20 سل زيت
قليل من الزبدة لدهن المول
للسيرو :
300 غ سكر
50 سل ماء
2 ملاعق كبيرة عسل
طريقة التحظير :
سخني الفرن على درجة حرارة 180.
في إيناء أخفقي البيض ثم أضيفي إليه السكر ، الزيت ، الحليب ، قشور الليمون و أخلطي الكل جيدا ثم أضيفي السميد و واصلي الخلط .إما أن تستعملي مول حجم 30 سم و إلا مولات فردية .
أسكبي الخليط في المول و إطهيه لمدة 40 دقيقة .
أثناء الطهي حظري السيرو الخفيف بخلط السكر مع الماء و العسل في كاسرونة فوق العافية و بعد 15 دقيقة غليان إسحبيه من العافية.
بعد أن تطهى البسبوسة أخرجيها من الفرن ثم رشيها بالسيرو البارد .
ملاحظة :
بالنسبة لكمية السيرو ، أجد أنها كافية ، أما إذا أردت أن تكون البسبوسة مبللة أكثر فأضيفي 1/4 مقار زيادة عن الكمية الواردة في المقادير.
بالصحة و الراحة.
