حلوى شامبالي التركية من الحلويات الشهية التي تشبه البسبوسة تتكون بشكل رئيسي من السميد ولا تحتاج زيت أو زبادي وهي لذيذة للغاية مناسبة لجميع الأوقات .
المقادير
- 1 كيلو سميد ناعم
- 2 كوب حليب
- 2 كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
- قطر (شيرة) لسقي الحلوى
- لوز أو فول سوداني للتزيين
طريقة التحضير
نضع السميد في وعاء مع السكر والحليب والبيكنغ صودا (كربونة) ونعجن حتى يمتص السميد السائل .
بعد بضع دقائق من العجن نضع العجينة في وعاء ونغطيها ونتركها ترتاح ساعتين .
نمد عجينة البسبوسة في صينية مدهونة ونسوّي سطحها ونقطعها ونوزع اللوز أو الفول السوداني على القطع ونتركها ترتاح لحوالي نصف ساعة .
نحمي الفرن على حرارة 180 ونضع فيه الصينية حتى تأخذ لوناً لحوالي 30-40 دقيقة حسب نوع الفرن .
نخرج الحلوى من الفرن ونتركها لخمس دقائق ثم نصب القطر الساخن فوقها حتى تمتصه تماماً وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
