إليك طريقة تحضير كعك تشيز كيك بالشوكولاتة والفستق – وصفة فاخرة تجمع بين غنى الشوكولاتة وكريمة التشيز كيك ونكهة الفستق الرائعة، على شكل ميني كيكات فردية مثالية للتقديم.
🧁 المكونات (تكفي 8–10 قطع ميني تشيز كيك):
أولًا: قاعدة البسكويت
200 غ بسكويت شوكولاتة (أوريو أو دايجستف بالشوكولاتة)
3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
ثانيًا: طبقة التشيز كيك
300 غ جبن كريمي (مثل فيلادلفيا) بحرارة الغرفة
100 غ سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة كريمة خفق
100 غ شوكولاتة داكنة مذابة (أو شوكولاتة بالحليب حسب الذوق)
ثالثًا: طبقة الفستق
2 ملعقة كبيرة زبدة فستق (أو معجون فستق حقيقي)
2 ملعقة كبيرة كريمة خفق
1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
للتزيين:
فستق مجروش
صوص شوكولاتة أو فستق إضافي
🔪 الطريقة:
1. تحضير القاعدة:
اطحن البسكويت حتى يصبح ناعمًا، ثم امزجه مع الزبدة المذابة.
وزّع الخليط في قوالب ميني كب كيك (سيليكون أو تيفال) واضغطه جيدًا.
ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتماسك.
2. تحضير طبقة التشيز كيك:
اخفق الجبن الكريمي مع السكر والفانيليا حتى يصبح ناعمًا.
أضف البيضة واخلط حتى تتجانس.
أضف الشوكولاتة المذابة والكريمة واخلط بخفة.
صب المزيج فوق قاعدة البسكويت (حتى 3/4 كل قالب).
3. طبقة الفستق:
اخلط زبدة الفستق مع الكريمة حتى تصبح ناعمة. أضف السكر حسب الحاجة.
ضع ملعقة صغيرة من الخليط فوق كل كعكة، ومرّر عود خشبي لعمل تموجات جميلة (ماربل).
4. الخبز:
سخّن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
اخبز التشيز كيك لمدة 18–22 دقيقة أو حتى تتماسك الجوانب مع بقاء المنتصف طريًا قليلاً.
دعها تبرد تمامًا ثم ضعها في الثلاجة 3 ساعات على الأقل (يفضل طوال الليل).
5. التقديم:
زينها بالفستق المجروش وصوص شوكولاتة أو معجون فستق ناعم.
قدّمها باردة.
✅ نصائح:
يمكنك استخدام قاعدة فستق بدلًا من البسكويت إذا رغبت بطابع شرقي.
للحصول على نكهة أقوى للفستق، استخدم معجون فستق طبيعي 100%.
